「クローヌ・ボレアリス」という名前は、ギリシャ神話に出てくるワインの神バッカスとクレタ王の娘アリアドネの話を採用している。このワインもギリシャ神話のように、ワイン醸造家の夫であるニッキーから妻マリーへの「愛の贈り物」となっている。妻マリーは酸化防止剤アレルギーを持っていた。そこで奥さんのマリーが喜ぶ酸化防止剤無添加のスパークリングワインを完成させた。白桃のような香りを持ち上品でクリーミーな泡、爽やかなフィニッシュ。Ｊ．Ｐ．マガジン「４つ星」。エールフランス・クラシックトロフィで部門「金賞」。仏・シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵ワイン。
使用品種：シャルドネ５０％、ピノ・ノワール５０％
南アフリカ[トウェー・ヤンガ・ゲゼレン・エステイト社]